りん子ちゃん
( *･∀･)9ﾞファイトー
、、、で、ファイトケミカルってなに？
便天ちゃん
まったくりん子ちゃんは、、、
ファイトケミカルってとってもすごい栄養素なのよ！
もくじ（見たい所にジャンプします）
ファイトケミカルについてもっと教えて便天ちゃん
ファイトケミカルとは
ファイトケミカルって、最近よく耳にする言葉ね。
ファイトケミカルは、ギリシャ語で植物を意味するファイトと
英語で科学を意味するケミカルが合わさったのが語源の由来よ。
つまり、植物に含まれる化学物質のことなの。
実は、このファイトケミカルが人間の活性酸素を除去する効果、つまり抗酸化作用に優れていることがわかったの！
※抗酸化作用とは、アンチエイジングのこと
なぜ植物にファイトケミカルが多く含まれる？
そんな植物が、紫外線・雨・外敵から身を守るために作りだした天然成分なのよ。
例えば、植物、果物、野菜は雨が多く降っても、簡単には腐らないでしょ？
あれは、ファイトケミカルが守っているのよ。
さらに、動物に食べられないように、独特なニオイや、苦味、アクもファイトケミカルで守っていると考えられるの。
ファイトケミカルの種類は1500種にもおよぶと言われているわ。
ファイトケミカルは第7の栄養素と言われる
第6の栄養素は食物繊維と言われるの。
さらにファイトケミカルは第7の栄養素と言われるようになったのよ！
野菜はまさに万能の食べ物！？
もちろんファイトケミカルもたっぷり含まれているわよ。
それだけでなく、現代人が摂り過ぎている「脂質・炭水化物」は少ないの。
つまり、現代人が食事のメインを野菜に変えるだけで、ガン・脳梗塞などの病気は、うんと減少するのよ！
ファイトケミカルの種類
ポリフェノール
植物の色素やアクの成分。
抗酸化力が強い。オリーブオイルや赤ワインに多く含まれる
含硫化合物（硫黄化合物）
にんにくや玉ねぎの香りの元となる成分。
ブロッコリーや白菜などのイソチアネート類、ニンニクやネギなどのシステインスルホキシド類など。
脂質関連物質
人参のβカロテン、トマトやスイカのリコピン、ほうれん草のルチン、など
アミノ酸関連物質
アスパラガスのグルタチオンなど
香気成分
バナナなどのオイゲノール、柑橘類のリモネンなど
糖質関連物質
きのこ、大麦のβグルカン、海藻のフコイダン、りんごのペクチンなど
ファイトケミカルを含む食品を効能別にわけると、、、
抗酸化作用の高い食べ物
オリーブオイル・赤ワイン・赤紫蘇・クランベリー・緑茶・トマト・スイカ・玉ねぎ・ニンニク
発がん物質を抑制する食べ物
ブロッコリー・キャベツ・白菜・わさび・カラシ・ニンニク・ネギ・大豆・スイカ・トマト、きのこ類
免疫力を高めるもの
キャベツ・ニラ・ネギ類・クランベリー・きのこ類・人参・バナナ・海藻類・白菜など
腸の酸化が便秘の原因に！
では、腸の酸化がなぜ起こるのかというと、
体内で発生した活性酸素が、全身の細胞から腸までを酸化させてしまうの。
（活性酸素とは、体内で発生してしまう、老化の原因物質）
酸化＝老化なので、腸の酸化（老化）は、便秘の原因となるの。
だからこそ、普段から酸化を止める食べ物、ファイトケミカルを摂取しておくことによって、便秘解消に効果があるの！
活性酸素が増える要因！
- 紫外線
- 放射線
- 脂肪の多い食事（酸化脂質）
- 激しい運動
- タバコ
